日前，卓資縣熏鹵食品產(chǎn)業(yè)園的全自動(dòng)熏雞生產(chǎn)線全面復(fù)工，日產(chǎn)3萬只熏雞的生產(chǎn)線開足馬力，工人們正熱火朝天地趕訂單、忙生產(chǎn)、拓市場(chǎng)，為卓資縣沖刺一季度“開門紅”注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

全自動(dòng)生產(chǎn)線：高效、標(biāo)準(zhǔn)化的熏雞生產(chǎn)

在園區(qū)生產(chǎn)車間內(nèi)，一排排白條雞通過**輸送線**依次進(jìn)行漂燙、吹干、褪毛、沖洗和二次清理內(nèi)膛等工序。為確保節(jié)后順利復(fù)工并滿足市場(chǎng)需求，企業(yè)提前對(duì)**生產(chǎn)線**設(shè)備進(jìn)行全面檢修和維護(hù)，確保復(fù)工后的生產(chǎn)效率和食品安全。

在熏鹵車間，工作人員通過一鍵操作即可完成上鍋、加壓、調(diào)節(jié)溫度和鹵煮等一系列工序。據(jù)熏鹵食品產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)廠長(zhǎng)張利華介紹，車間內(nèi)采用了電腦控制的鹵煮鍋，只需提前設(shè)定好溫度和時(shí)間參數(shù)，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行。例如，設(shè)定溫度為95度、鹵煮時(shí)間為30分鐘，設(shè)備會(huì)在達(dá)到設(shè)定溫度后自動(dòng)維持并完成鹵煮過程，確保每一批熏雞的**火候標(biāo)準(zhǔn)化**。

技術(shù)升級(jí)：現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)技藝的完美結(jié)合

卓資縣熏鹵食品產(chǎn)業(yè)園集屠宰、加工、銷售于一體，引進(jìn)了國際標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)一流的活雞屠宰、蒸煮、智能滅菌、無菌包裝等全自動(dòng)**生產(chǎn)線**設(shè)備。通過技術(shù)提升和研發(fā)創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)熏雞制作工藝的完美結(jié)合，既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，又保留了卓資熏雞的獨(dú)特風(fēng)味。

全自動(dòng)化生產(chǎn)模式不僅提升了熏雞的生產(chǎn)效率，還解決了傳統(tǒng)熏雞企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)營分散、缺乏完整加工產(chǎn)業(yè)鏈等問題。經(jīng)過一個(gè)多月的設(shè)備安裝調(diào)試，目前生產(chǎn)線已正式投入生產(chǎn)。張利華表示：“通過設(shè)備量化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化的生產(chǎn)方式，卓資熏雞的產(chǎn)品更加穩(wěn)定，產(chǎn)量也大幅提升。

熏雞產(chǎn)業(yè)：卓資縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱

近年來，卓資縣以“培育一個(gè)品牌、成就一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”為目標(biāo)，將熏雞產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)不斷壯大。通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提升效益和打造品牌，卓資縣進(jìn)一步擦亮了“卓資熏雞”這一地方特色品牌，助推縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

未來展望：智能化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

卓資縣熏鹵食品產(chǎn)業(yè)園的全自動(dòng)**生產(chǎn)線**不僅提高了熏雞的生產(chǎn)效率，還通過智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化。未來，隨著技術(shù)的進(jìn)一步升級(jí)，卓資熏雞產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)朝著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的方向發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)注入更多活力。

通過全自動(dòng)**輸送線**、智能化設(shè)備和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，卓資縣熏鹵食品產(chǎn)業(yè)園正在為熏雞產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效樹立新標(biāo)桿，同時(shí)也為消費(fèi)者帶來更加優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品體驗(yàn)。