這個五一假期，重慶榮昌憑借一道傳統(tǒng)美食——榮昌鹵鵝，成功俘獲了全國游客的味蕾！據(jù)統(tǒng)計，榮昌區(qū)政府機關食堂在五一期間累計接待游客6.7萬人次，單日切盤鹵鵝超800只，肉類總消耗量更是突破2萬斤。鹵鵝、回鍋肉、黃涼粉等“榮昌味道”小碗菜成為游客爭相打卡的爆款，甚至帶動當?shù)佧u鵝線上訂單激增105%。 

鹵味美食的“流量密碼”：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞

榮昌鹵鵝的走紅并非偶然。今年4月，美國網(wǎng)紅“甲亢哥”在中國行中被榮昌“鹵鵝哥”林江多次投喂鹵鵝，相關視頻迅速引爆全網(wǎng)。榮昌區(qū)政府迅速抓住這一契機，不僅授予林江“榮昌鹵鵝首席推介官”稱號，還推出機關食堂對外開放、停車場免費等惠民政策，讓游客“一站式”體驗地道的鹵制美食。 

從街頭小吃到全民追捧，鹵制食品為何長盛不衰？

1. 匠心工藝，味覺記憶：榮昌鹵鵝選用本地土鵝，以20余種香料鹵制，肉質(zhì)緊實、鹵香濃郁，一口下去滿是傳統(tǒng)手藝的沉淀。 

2. 便捷與美味兼具：鹵制食品即食性強，無論是佐餐、零食還是伴手禮，都能滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求。 

3. 社交屬性加持：鹵味自帶“分享基因”，朋友聚會、旅行野餐時，一盒鹵鵝或鴨脖總能迅速拉近人與人之間的距離。 

線上線下齊發(fā)力，鹵味產(chǎn)業(yè)迎來新機遇

榮昌區(qū)商務委數(shù)據(jù)顯示，當?shù)孛磕犒u鵝銷量約500萬只，而此次爆火后，線上訂單翻倍增長。為維護品牌口碑，榮昌區(qū)委書記高洪波還呼吁行業(yè)“不漲價、不惡意競爭”，確保游客體驗。 

未來可期：讓傳統(tǒng)鹵味走向世界

榮昌的探索證明，地方美食不僅能成為城市名片，更能帶動文旅經(jīng)濟。隨著消費者對便捷、風味食品的需求增長，鹵制食品行業(yè)或?qū)⒊蔀橄乱粋€“舌尖上的風口”。 這個夏天，不妨來榮昌嘗一口地道的鹵鵝，或者在家囤幾盒鹵味，感受這份傳承百年的“舌尖狂歡”！